淡奶油: 60克， 牛奶: 100克， 細砂糖: 8克， 煉乳: 1小勺， 雞蛋: 1個
1雞蛋入碗中打散，過篩（過篩更細膩些，可不過篩，打散些即可）
2將所有材料放一碗里攪拌均勻至糖融化
3把蛋撻液倒進蛋撻皮內，七八分滿即可
4烤箱預熱220度，中層烤18分鐘 每家烤箱脾性不同，自己觀察蛋撻上色，烤至表皮焦黃即可
1.沒有煉奶可不加，多加4-5克白砂糖即可，不要加太多了，對於不太喜歡甜食的人來說會很膩的！ 2.可以加少許香草精去雞蛋腥味，其實也沒有多大的味