張姐-杭州麥糕(老底子味道)

原料

麵粉: 1500克, 糯米粉: 500克, 老南瓜: 1000克(南瓜煮好還多了一碗南瓜糊), 白糖: 3湯勺(可自行調整)

步驟

1老南瓜去皮去芯洗凈切厚片!

2準備好麵粉!

3準備好糯米粉!

4鍋里放1小飯碗水,放入南瓜大火煮開改中火燜煮成糊狀就可(我的老南瓜是老爸自己種的,我燜煮了20分鐘)

5麵粉和糯米粉放入一個大的容器,留些麵粉備用,加入南瓜泥攪拌均勻後揉成麵糰,期間嘗一下味道看夠不夠甜味(我加了3湯勺白糖)

6蒸鍋上汽後把搓成條的麥糕放在墊著屜布的蒸鍋里,中火蒸30分鐘!

7出鍋放涼後切成長條,兩三天內吃不完的用保鮮袋分裝後放冰箱冷凍起來慢慢吃!


相關菜譜

  • 張姐-炒二冬(杭州名菜)
  • 老鴨煲(杭州味道)
  • 張姐-清蒸魚
  • 杭州老鴨湯
  • 杭州老鴨湯
  • 張姐-清蒸雞(原汁原味版)
  • 蠶豆糕(琴姐)
  • 老張家燉排骨
  • 張姐-筍乾菜(梅乾菜)扣肉
  • 張姐-蒜爆黃鱔(簡單快捷版)
  • 杭州滷鴨
  • 杭州滷鴨
  • 杭州東坡肉
  • 老張家手工空心掛麵
  • 惠姐純手工阿膠糕
  • 藜麥糕
  • 藜麥糕
  • 杭州卷雞
  • 杭州八味
  • 紅豆沙and紅豆糕(琴姐)
  • 無錫老麥餅
  • 饅頭姐
  • 喬麥蒸糕
  • 南瓜全麥糕
  • 張姐-香辣(蝦)蟹(可隨意多版型)
  • 老姐的招牌菜—阿叄魚
  • 老張私廚——『西紅柿打滷面』
  • 老淡水的味道~五香滷鴨
  • 老濟南的味道:酥鍋
  • 媽媽的味道#老鴨湯
  • 燒雜拌—洛陽老味道
  • 老蘇州味道的綠豆湯
  • 老味道一手造紅豆糍粑
  • 家的味道-槐花麥飯
  • 槐花麥飯-春天的味道