土豆: 2個， 辣椒粉: 4勺（看個人吃辣程度放吧）， 花椒: 1勺， 豆瓣醬: 1大勺， 小蔥: 1根， 蒜: 兩瓣， 香菜: 一小撮
1土豆刮皮洗乾淨，切條狀備用
2蔥切小，蒜切成蒜蓉，香菜切小斷
3熱鍋熱油，炸土豆至熟
4土豆撈出，不關火，讓油繼續熱著
5在土豆上當蔥蒜香菜，花椒，辣椒粉，豆瓣醬
6將熱油澆在料上，嗆出香味，拌勻後可食用
1.辣椒花椒根據個人口味酌情添加，一定要用熱油嗆出蔥蒜的香味 2.豆瓣醬偏咸，如要放鹽應當適量 3.熱油燙手，可以用鍋鏟剷出澆在佐料上