原料

毛豆子: 100g， 絲瓜: 1根， 紅椒: 少許， 食用油: ， 鹽: ， 雞精:

步驟

1毛豆子沖洗後，鍋里清水煮開，焯毛豆斷生，撈出待用；

2絲瓜去皮，十字切開（對切在對切）然後切小段；

3鍋里倒入適量的油，七八成熟，倒入焯好的毛豆翻炒，放入適量的鹽繼續稍加翻炒，然後倒入絲瓜翻炒；

4待絲瓜炒軟，放入紅椒，擱少許雞精炒勻即可，關火，起鍋，裝盤。