原料

帶皮前腿或五花，需要略肥: 一斤， 東古一品鮮或別的一品鮮醬油: 50克， 大王香醋或岐山醋: 50克， 植物油: 50克， 干辣椒粉: 50克， 生薑: 兩片

步驟

1豬肉帶皮切成大拇指大的片，大約3到4毫米厚。

2起油鍋，油燒熱，肉進去煸炒大火變色炒香，放生薑。

3鍋里加入醬油和醋調味，不要選太鹹的醬油或太酸的醋，不然比較難控制口味，需要自己嘗一下味道是否合適。然後放入辣椒粉，根據口味加，不過建議不要選太辣的辣椒粉，這樣可以多放些辣椒，做出的哨子有辣椒色，特別漂亮。

4炒好的肉蒸鍋倒入電高壓鍋，上壓力20分鐘就可以出鍋了。