鮮土豆粉: 一袋, 豬肉餡: 適量, 蔥姜蒜末: 適量, 料酒: 一小勺, 王家渡麻辣燙底料(袋裝超市有售): 適量, 油、鹽、水: 適量
1熱鍋涼油,炒制豬肉餡。
2肉餡變色後下蔥姜蒜末,炒出香味後,烹入料酒去腥。
3放入適量王家渡麻辣燙底料翻炒幾下,加入適量清水。
4水開後,下土豆粉,放入適量鹽調味,煮熟即可出鍋。
1.一般情況下,外面賣的火鍋底料裡面都會加很多添加劑和香料,所以這款擔擔土豆粉出鍋前就不必要再加味精、雞精之類的調味了。 2.王家渡這款麻辣燙底料基本沒什麼鹹味,所以需要自己酌情加鹽。