紅薯: 三個， 糯米粉: 一勺， 綿白糖: 50克， 雞蛋: 一個
1用蒸鍋將紅薯蒸熟.
2將紅薯去皮，搗爛，加入白糖，糯米粉攪拌，最後加入雞蛋攪拌均勻.
3將攪拌好紅薯揉成球狀，再輕輕壓平.
4平底鍋放油燒熱，放入紅薯餅兩面煎金黃就可裝盤.
為防紅薯餅粘手，做餅時可在手上粘一層薄薄的麵粉.紅薯餅很容易熟，注意翻動.