韭菜薹炒香腸(易學詳細版)

原料

香腸(川味): 一節, 韭菜薹: 200g, 干辣椒: 5個, 蒜: 一瓣, 蔥白: 一根

步驟

1韭菜薹摘掉頂上的花朵,切2㎝左右的長段,備用。

21,辣椒,大蒜,蔥白,切好備用。辣椒的量可根據自己的喜好調節多少。 2,煮好的香腸切片。

31.熱鍋加少量油,溫油加辣椒,蔥,蒜,爆香(小火) 2.加入香腸略炒,能聞到一點炒香腸的香味時加入韭菜薹。(中到大火)

4韭菜薹快熟的時候,加少量鹽炒勻起鍋。

小技巧

1.香腸味重,所以鹽要少放,如果香腸偏咸這道菜就可以不放鹽。 2.韭菜薹易熟,炒太久就失去了脆嫩口感,所以要快炒


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