營養搭配 | 韓式角瓜餅

原料

角瓜: 1個, 雞蛋: 1個, 肉沫: 適量, 麵粉: 適量, 小蔥: 適量

步驟

1準備食材。

2角瓜洗乾淨後去皮切片,每片大概半厘米,

3拿小刀把帶籽的瓤去掉,做成空心的圓環。

4撒一些鹽在表面腌制15分鐘,排掉一些角瓜的水分。這個方法在平時家常炒角瓜的時候也可以用到。

5肉沫里加上小蔥。

6加入鹽。

7加入料酒,黑胡椒,拌勻腌制10分鐘。

8吸掉角瓜表面的水分。

9先在麵粉里兩面蘸一下。

10填上肉餡,壓實免得油炸時肉掉下來。

11塞完肉後再全部放進麵粉里,滿滿裹一層。

12油炸前的最後一道工序,給角瓜餅沾上蛋液。

13稍微多一點的油,用手在鍋子上方試一試油溫,油熱後放下蘸好蛋液的角瓜餅,一面煎3分鐘後翻面,直到兩面金黃出鍋。

14澆上一些甜辣醬,素的角瓜搭配葷的肉沫,清甜又噴香,這滋味只有嘗過了才知道喃!

15小編我開吃啦!不客氣了!

小技巧

1、撒一些鹽在表面腌制15分鐘,排掉一些角瓜的水分。這個方法在平時家常炒角瓜的時候也可以用到。


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