超市速食烏冬面: 一包， 土豆: 半個， 球菜: 量與土豆差不多， 雞蛋: 一個， 洋蔥: ， 耗油: 一勺， 糖: 三分之一勺， 黑胡椒粉: ， 香油: ， 鹽:
1土豆球菜（可換成任意球菜）切絲，洋蔥切絲，雞蛋打散
2鍋內放油，炒嫩雞蛋盛出備用
3另起一鍋，倒水煮烏冬面
4鍋內剩下的油爆香洋蔥，先後下土豆絲，球菜炒
5土豆炒熟，加耗油，糖，鹽翻炒後加入炒熟的雞蛋
6將另一鍋內的烏冬撈出加入鍋內攪拌入味，最後盛出加少許黑胡椒，香油即可