辣腸杏鮑菇

原料

辣腸: 隨意, 杏鮑菇: 隨意, 紅椒青椒: 各半個, 大蒜子: 一到兩粒

步驟

1用冷水把冰凍的辣腸泡一下,也是順便清洗啦,然後放入開水中串一下

2放油,先開大火爆炒辣腸十幾秒(易熟,千萬不要炒老了),不用加鹽了,本身有鹽,盛出來

3用鍋里的油先爆炒拍碎的大蒜子,再加入杏鮑菇,炒一會,待菇把油吸走就差不多了,放鹽

4杏鮑菇也很容易熟,炒一小會再放入辣腸拌兩下,加味精少少,起鍋

小技巧

辣腸的選購是關鍵。這個是我老爸的特長,我也不是很懂,不過要買沒有染色的,聞起來很香,不帶油,看上去很乾凈的就對了。


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