原料

茄子: 一個， 粉絲: 一紮， 蒜蓉: 一大個， 青柿子椒（紅也可）: 一個（小）， 干豆瓣: 適量， 鹽: 少量， 辣椒粉: 少量， 蒸魚鼓油: 適量， 醋: 少量， 蔥花: 適量， 香油: 適量， 老乾媽豆腐粒:

步驟

11.把粉絲和干豆瓣用溫水提前泡十幾分鐘。 2.準備好蒜蓉，青柿子椒粒，放入鹽和辣椒粉裝在一個大點的碗里備用。 3.用另外的碗，蒸魚鼓油和老乾媽的豆腐粒備好。 4.蔥花切好小段。

2茄子切好，泡兩分鐘。

3這個時候，油熱好，把蒜蓉里碗里的調料激一下，攪勻，加入蒸魚鼓油和老乾媽豆腐粒，試一下味道，微重就可以。

4鍋里燒水至開。趁這個時候把粉絲平鋪，茄子條擺好在碟子裡。

5把碟子架好在已經燒開水的鍋里，圍著茄子倒完所有調料。

6大火燒十分鐘左右

7筷子試插一下，軟了即是熟了，灑上蔥花，再倒一圈蒸魚鼓油和香油即可。

8上桌?

9醬著汁吃更美味哦！～

10趁熱吃哦?

小技巧

茄子泡水不會黑，試試。 調料自己根據口味調配。 蒸魚鼓油可以用生抽加點水替換。