通菜梗: 2把， 上海咸腿: 切成細條，若干， 四川泡菜（白菜，豇豆均可）: 切碎，1-2茶匙， 食用油: 2茶匙， 薑末: 半茶匙
1上海咸腿，厚切2片，蒸10分鐘後取出，然後切成細條
2四川泡菜（白菜，豇豆均可），切碎，1-2茶匙
3油熱後，加入薑末，咸腿條，同炒2分鐘
4再加入泡菜，翻炒均勻後盛出
5熱鍋內再加入油1茶匙，炒通菜至斷生
6最後加入咸腿，泡菜翻炒，即成。
因為咸腿和泡菜都是鹹的，所以切忌不要再放鹽了。