原料

土豆: 我用了7個大土豆， 新鮮研磨黑胡椒: 根據自己的用量即可， 海鹽或者食鹽: 根據自己的用量即可， 大蒜: 一個， 新鮮迷迭香: 一大束， 橄欖油: 多一些， 義大利黑醋: 若干， 壓土豆的工具（很重要！）: 1個

步驟

1先煮一鍋水，水滾了之後加2小勺鹽。

2土豆去皮，我用的是老媽買的大土豆，所以每個土豆都切兩半。水滾後放進鍋里煮10分鐘。

3找一個大烤盤，裡面淋上很多橄欖油。豪放豪放地淋吧，多一些沒關係！我看JM是直接整瓶拿起來瀟洒得揮舞著的！！！

4土豆放在淋了橄欖油的烤盤上面，再撒鹽跟黑胡椒。我自己撒了挺多的。

5之後放進預熱了190度的烤箱裡面，中層烤30分鐘。

630分鐘後取出烤盤，這個時候土豆表面已經形成了一層脆皮了。這個時候要用到了一個很重要的工具，就是壓土豆的工具！非常重要，這個是至關重要的一步。直接壓在土豆上面，把土豆壓到「輕微扁扁的」狀態就可以。記住不能壓到整個爛掉。

7新鮮迷迭香葉，大蒜瓣，加黑醋混合在一起。用自己的雙手，把這些混合香料抹在這些土豆上面。（為什麼要等到30分鐘後才下香料呢，因為如果香料烤的時間過長了，它們的味道就不會那麼明顯了，所以等到土豆烤了30分鐘之後再下香料，是最好的。）

8再放進190度的烤箱裡面，烤30分鐘即可。