原料

中筋麵粉: 125g， 低筋麵粉: 125g， 熟玉米: 400g， 水: 125g， 鹽: 3g， 酵母: 4g， 牛奶: 40g， 橄欖油: 25g， 生火腿: 5片， 檸檬: 1個

步驟

1將麵糰攪拌至表面光滑有彈性加入玉米攪拌均勻

2室溫發酵40分鐘

3分割成100克一個滾圓鬆弛20分鐘

4將麵糰捲成橄欖形

5以溫度30℃室溫發酵40分鐘

6發酵好表面刷橄欖油，灑上芝士碎

7以上火250℃，下火220℃烘烤10分鐘

8麵包冷卻後加入生火腿和檸檬