原料

牛裡脊肉（嫩牛肉）: 300克， 西葫蘆: 1個， 杏鮑菇: 1個， 鹽、糖: 適量

步驟

1西葫蘆，杏鮑菇洗凈切片。

2事先做好油炸牛肉丸。

3先放油炒香蔥姜，然後炒西葫蘆和杏鮑菇片。

4翻炒幾分鐘後，倒入炸好的牛肉丸，加鹽糖調味，再炒一會兒即可。

小技巧

事先做好油炸或油煎牛肉丸。