豬肉: 500克， 澱粉: 2勺， 鹽: 5克
1選肥瘦適中的前腿肉一塊，必需帶肥肉，不然肉丸子就太渣啦……一定得注意咯，最好是3分肥七分瘦
2切塊
3剁碎
4加入紅薯粉調水倒進肉末裡面，加食用油，食用鹽，這步是為了讓肉丸更嫩
5用手攪拌，多按摩一下，肉丸更彈牙
6抓成丸子，放冰箱5分鐘冷凍一下，下鍋就不會散，更有型
7水燒開，放入生薑，水滾後下肉丸，煮八分鐘左右
8根據愛好可以適當加配料，可以放入米粉，青菜，紫菜等等
9鮮香的肉丸子出鍋啦