原料
雞蛋: 1個, 西紅柿: 1個, 青椒: 1個, 紅蘿蔔: 1/3根, 黃瓜: 1根, 麻食: 適量, 青菜: 1小把
步驟
1冰箱裡僅有的食材都被我翻出來了,還有一把荷蘭豆也加入配菜行列,菜菜都洗凈切小塊,雞蛋打散
2炒鍋倒油,雞蛋炒散,盛出備用
3炒鍋再倒油,依次入蔥花、荷蘭豆、青椒、西紅柿及其他爆炒,加入五香粉、少許鹽、少許姜粉,少許白鬍椒粉。難熟的食材先放,容易熟的食材最後放。調料依據個人愛好添加。
4另起一鍋燒水,煮麻食。我的麻食是平時空閒時間做好冷凍在冰箱裡的。炒菜的同時就可以燒水煮麻食。煮好後過涼水瀝干水分,這樣再炒比較勁道。
5麻食,雞蛋加入炒鍋中,再次加鹽、雞精、入少許醬油提色。
6哦了!吃吧!
小技巧
1麻食可以買現成的2加兩次鹽是為了菜不會很鹹味道均勻3炒菜時可以加入一勺番茄醬顏色更好4菜菜根據個人愛好添加,甜味的蓮花白和白菜一類會影響口感,菜炒出來水多。