簡單易學的自製黑芝麻糊

原料

芝麻: 200g, 白糯米: 125g, 大紅棗: 5,6顆, 老冰糖: 3,4塊

步驟

1第一步當然是備料,全家福

2芝麻要稍微洗一下,洗的時候用篩子,最好那種過濾豆漿的,或者紗布做的袋子

3濾掉水分放進鍋子中小火炒干炒香,不要炒過頭,不然焦了就會口感苦

4把紅棗去核撕碎,糯米和黑芝麻一起倒進攪拌機,加水到容器三分之二左右,水少了可以打一會兒再加點

5打一分鐘左右,即可

6倒在篩子裡面用一把調羹畫Z字慢慢幫助把芝麻水濾到下面的碗里

7下面的就是芝麻水

8濾完的渣可以再加一次水再重複一次上面的過濾步驟

9這就是濾下的芝麻水

10我的做法是倒進鍋子時再用濾網濾一下,這樣鍋子裡的芝麻水更純

11小火慢慢煮,加上老冰糖,冰糖根據個人喜好多放少放都行,直至煮至粘稠細膩為止

12好啦,家庭版黑芝麻糊完成了,口感細膩度不輸藕粉


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