西紅柿: 2個, 姜: 6片, 料酒: 3勺, 番茄醬: 2勺, 鹽: 1克, 生粉: 適量
1將自然解凍好的巴沙魚晾乾切成薄片備用
2放入料酒,鹽,生粉腌制15分鐘
3西紅柿切小塊,鍋內放入油和生薑片炒香,大約2分鐘,待西紅柿炒爛,鍋中加入涼水,煮開。
4放入腌制好的魚片,大約煮5分鐘。即可起鍋
龍利魚很嫩,口感很好。煮開不要大幅度的翻動,以免散開。