蒜台: 1捆， 陳醋: 適量， 白糖: 適量， 鹽: 適量， 花椒: 適量
1蒜台洗凈控凈水，放在陰涼通風處晾乾水分
2將晾乾的蒜台一根一根的纏繞起來
3密封瓶清洗乾淨擦乾，將纏繞好的蒜台一層一層擺放進去
4將陳醋，白糖，花椒，鹽和適量的清水煮開，煮成糖醋汁，晾涼後澆到蒜台上面，蓋上蓋子密封
5大約15天後蒜台顏色變深了，就可以吃啦
1、蒜台晾到有點蔫吧，便於纏繞，密封瓶不能有水分，整個過程都不要有油和生水進去； 2、糖醋汁要沒過蒜台。