五花肉: 克， 水: 克， 黃瓜: 1根， 甜麵醬: 適量， 雞蛋: 1個， 姜: 片， 鹽: 適量， 胡蘿蔔: 半個， 麵粉: 適量， 香菇: 適量， 洋蔥: 半個， 蔥: 適量
1在麵粉中加入一個雞蛋和少量的水（麵粉呈棉絮裝就可以了），然後將麵粉揉到光滑備用。
2將蔥和姜切粒備用
3將香菇，洋蔥切粒，將肉剁成肉末。
4在鍋中放油，放蔥姜爆香，分別炒入肉末，洋蔥，香菇，翻炒均勻後放入甜麵醬，加入少量開水，煮到濃稠起鍋。
5將揉到光滑的麵粉攤開，然後切成想要的大小，下鍋煮熟。
6將紅蘿蔔和黃瓜切絲。
7將煮好的的醬和胡蘿蔔絲，黃瓜絲放在面山，炸醬麵好了，開吃。
麵粉里水不能加多，萬一加多了就揉成做麥餅差不多麵糰，用拔的。 喜歡吃鹹的可以少一點甜麵醬，加一點鹽。 在麵粉和水中加鹽會使面更勁道。