寶寶版無油奶白鯽魚湯

原料

鯽魚: 2條, 薑片: 隨意, 蔥: 隨意

步驟

1兩條鯽魚處理乾淨,魚肚內黑色腹膜一定要處理乾淨,因為比較腥。加薑片泡一兩個小時去腥(不用糾結一定要兩條,一條也隨意啦,水少些就好了)

2泡好魚切成塊,或者直接整條燉也行啦。這步沒拍照,腦補畫面哈!加入3碗水(熱水涼水都行,我直接用的涼水)至於加水量自己控制,想要湯濃些就少加點水,還有根據自家的鍋情況,有些鍋比較耗水。

3加入一些蔥姜去腥。然後就大火煮沸,大火沸騰10分鐘。見湯已經發白變濃。

4轉小火慢燉30分鐘(視湯汁為定,一般20-30分鐘都行)最小的火,魚湯起泡就行。

5燉好過濾一下魚肉和魚骨魚刺,湯非常濃白味道非常好。

6待湯涼透分裝冷凍就行了。

小技巧

1.有些鍋比較耗水,所以加水量不是固定的,根據自己家的情況而定。 2.如果寶寶大了,可以先煎魚,然後加開水燉,湯汁會更濃白。 3.一歲以上寶寶可以適當加些鹽。


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