原料
太太樂酸辣湯料: 適量， 豆腐: 適量， 紅蘿蔔: 少許， 黑木耳: 少許， 蛋: 一個， 黃瓜: 少許， 金針菇: 少許， 香菜或芹菜: 少許， 水澱粉: 少許
步驟
1黃瓜去芯切絲；雞蛋打發均勻備用
2豆腐切絲，用開水浸泡片時，可洗除豆腥味
3金針菇去頭，入開水中稍微燙下，撈起備用
4鍋里加少許清水，倒入太太樂酸辣湯料，用筷子撥散粉粒
5湯燒開後加入金針菇，豆腐絲，黑木耳絲，胡蘿蔔和黃瓜絲，再次燒開
6加澱粉勾芡均勻，再緩緩倒入蛋液，攪出漂亮的蛋花
7淋上香麻油，撒上香菜或芹菜末即可
小技巧
1.五柳可以根據自己的喜歡放入 2.先勾芡再淋入蛋液既能保證打出漂亮均勻的蛋花 3。酸辣湯料用量請根據自己的口味酌情增減 4.這種天氣湯料粉容易結塊，所有最好冷水下鍋，攪拌均勻後再放入其他材料，以免影響口感
