豬扒肉: ， 新鮮蕃茄: ， 洋蔥: ， 蒜頭，蔥: ， 調味料：蚝油，糖，紅酒，生粉，鹽少許: ， 蕃茄汁最後用的！:
1將豬扒洗淨，
2切段，用刀背稍微兩面剁鬆！
3將肉放入容器中，如圖所示！
4將蒜頭，洋蔥切碎放入肉中，加調味料醃約—小時！
5豬扒放鑊中煎至八成熟！
6加入蕃茄，茄汁和少許水蓋好煮至豬扒肉熟透，可以再試味若太酸加糖埋茨上碟灑蔥粒即可！
用刀背輕剁會使鬆軟！