原料
芝麻醬: 2勺， 蔥花: 蔥白、蔥葉， 老抽: 一丟丟， 蒜: 2坨， 姜: 3片（厚切）， 生抽: 好幾勺， 蟹: 3， 蚝油: 2勺， 糖: 兩小勺， 料酒: 兩小勺， 八角: 1個， 豆瓣醬: 2勺， 香醋: 一點
步驟
1蟹洗乾淨，蒸熟，這是煮蟹的水不扔，留一小碗等會兒要煮麵條。?️煮熟放涼切塊，腮別忘了摳掉。
2兩坨大蒜切末 蔥白切段 生薑切片
3鍋內倒油燒熱，（多倒點兒啊啊啊）下蔥姜蒜和八角爆香，入2勺豆瓣醬炒勻炒香後加?️蟹塊，（此款豆瓣醬較咸）入適量生抽和一小勺老抽，兩勺糖、耗油、料酒，醋一勺，翻炒一分鐘即可乘出螃蟹裝盤待用，鍋內油別一起撈走了啊，留在鍋里，等會兒要拌面。
4#這個芝麻醬真的很武漢#換個鍋，鍋內放涼水和剛才留的一小碗蒸蟹的湯汁，本著冷水煮掛麵、熱水煮手擀麵的原則，放入適量掛麵，少鹽煮開煮軟（因為等會要拌炒蟹的醬汁所以不要太咸），鍋內水倒掉。芝麻醬撈兩大勺直接入鍋拌面，此時成了芝麻醬拌面，聞著已經很香了。
5剛才的芝麻醬拌面直接倒入炒蟹的鍋，底部還有帶醬汁味道的油呢，拌一拌，嚯一嚯，乘出放在一個漂亮盤子裡，剛才炒好的蟹腳往上一蓋就大功告成啦。吃的時候可以拌一拌，也可以一邊…一邊…?別忘了撒點蔥花。
小技巧
芝麻醬要是太厚可以稍微稍微加點熱水，會好拌點。 我做的是兩人份的面，三隻蟹，用量酌情哦。 喜歡吃辣的，可以在爆蔥姜蒜的時候加入紅辣椒碎。 兩大勺芝麻醬拌了的面，才配的上熱乾麵的稱號。
