辣椒: 個5， 小蔥: 4根， 豬肉: 250克， 生粉: 適量， 鹽: 適量， 姜: ， 蒜: ， 料酒: ， 豆豉: ， 生抽: ， 菜籽油:
1將豬肉，小蔥，姜剁成末，混合在一起（和餃子餡兒差不多）放入適量的生粉，鹽和生抽，料酒，攪拌均勻。將辣椒尾巴切掉，不要切太多！取出辣椒心，使辣椒裡面空出來，將肉餡兒用筷子塞進辣椒裡面，塞滿塞實！切大蒜末備用，一小勺生粉（5克左右）加水（吃飯的小碗，多半碗）攪拌均勻備用
2熱鍋放油燒熱，轉成小火，放入塞好肉餡兒的辣椒，炸至辣椒表皮稍微起皺焦黃起鍋備用
3用鍋里炸辣椒剩下的油，開小火，將豆豉，蒜末爆香，放入炸過的辣椒後輕微翻動，加入料酒，鹽和生抽悶1-2分鐘，勾芡起鍋