新鮮大蝦: ， 蒜末: ， 薑末: ， 蔥段: ， 冰糖: ， 番茄醬或碎西紅柿?: ， 料酒:
1將大蝦在清水裡洗凈
2將大蝦的嘴?、須、背面黑線取掉
3準備蒜末（這是我的蒜末神器）
4蔥、姜、蒜、西紅柿準備就緒
5將油燒至6、7成
6將大蝦放入油中，燒至發紅變酥即可撈出
7鍋中留點油，爆炒蒜和姜
8將撈出的蝦放入鍋中
9加入冰糖鹽料酒，小火燜1至2分鐘，加入蔥段，大火收汁