小龍蝦: 3斤， 老抽，醋，糖，豪油，鹽，雞粉，: 若干， 啤酒: 1-2聽， 八角，桂皮，茴香，香葉，桔皮，花椒，辣椒等香料: 若干
1用牙刷刷乾淨蝦，去蝦線，副腿，去蝦頭前端
2炒鍋放油，多放點，燒熱倒蝦翻炒。還要放姜！！
3炒變色的蝦盛出，鍋底油炒香香料，還要放大蒜頭，炒香後倒入蝦，翻炒，加入之前說的調味料
4倒入啤酒，大火燒開，中火燜。
5收干湯汁盛出！