鴨: 半隻， 啤酒: 1瓶， 老抽: 適量， 姜: 3片， 蔥段: ， 小米辣: ， 八角: 個， 桂皮: 塊， 香葉: ， 冰糖: ， 鹽:
1土鴨切塊，蔥姜蒜改刀，蔥小米辣可切段
2鍋子燒水，將鴨子放入，焯去血水
3炒鍋里放油爆香花椒、蔥姜蒜，放鴨塊翻炒，把鴨油編出來，怕油多油膩可以把油倒出來
4倒入啤酒沒過鴨塊，放鹽、生抽、老抽調味，大火煮開，小火燉，啤酒入味收汁。
5加入青紅椒，攪拌均勻，加入雞精，攪拌即可出鍋，出鍋前加入香菜或蔥花即可。