雞腿: 4隻， 糖: 適量， 八角: 1個， 老抽: 1勺， 料酒: 2勺， 鹽: 適量， 姜: 1片
1雞腿拆骨泡去血水。
2鍋燒熱放極少量的油，雞腿皮朝下煎。
3煎半熟放姜蒜大料繼續煎至兩面金黃。
4加料酒醬油老抽糖給雞腿剪成小塊炒勻。加一小碗水燒開後轉小火。
5肉煮好後轉大火，將湯汁收干就可以出鍋了。