矜宸•黑米銀鱈魚蒸蛋

原料

銀鱈魚: 1大厚塊, 黑米: 少許, 雞蛋: 1隻, 牛奶: 200毫升

步驟

1銀鱈魚解凍去皮

2去骨切塊,牛奶中浸泡4小時

3取出擦乾水分,雙面鹽白鬍椒調味

4黑米加水煮開,小火25分鐘

5濾干水分

6雞蛋加鹽糖生抽,同體積水

7打勻倒入盤中

8上籠蒸熟

9開蓋加入銀鱈魚,黑米,繼續中小火蒸8~10分鐘

10淋豉油,香油完成


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