原料

大號通心粉: 8個， 牛肉餡: 100克， 豌豆: 1把， 胡蘿蔔: 1/3根， 大蔥: 少許， 姜: 少許， 水發黑木耳: 少許， 紅酒: 1湯匙， 干澱粉: 2湯匙， 生抽: 1湯匙， 白糖: 1克， 鹽: 2克， 黑胡椒粉: 1克， 香油: 1湯匙

步驟

1將通心粉煮熟

2胡蘿蔔、水發黑木耳、大蔥、姜洗凈切碎待用

3將牛肉餡加調料及胡蘿蔔、黑木耳、大蔥、姜攪拌成均勻的肉餡

4煮熟的通心粉過冷水，填入拌好的肉餡

5將填好餡的通心粉上鍋蒸熟（開鍋後約15分鐘）

6稍涼後切斷造型碼盤即可

小技巧

最好在煮好通心粉以後過一下冷水，在不燙手時就切好造型，再填肉餡，再上鍋蒸，不然蒸熟時就不太好切了。