胡椒生蚝蘿蔔煲

原料

生蚝: 20隻, 蘿蔔: 兩個, 胡椒: 10粒, 生薑: 5g

步驟

1碾碎10粒花椒,待腌制生蚝時用。

2洗乾淨生蚝,按需倒入醬油、油和碾碎的花椒。腌制1個小時。

3煮蘿蔔:將蘿蔔切塊,放入瓦鍋,加入兩碗清水,煮1個小時至蘿蔔八成熟。

4待蘿蔔八成熟後,倒入腌好的生蚝。煮15分鐘。至生蚝熟透即可。

小技巧

生蚝不宜煲太久,煮的時間長容易縮水,不夠肥美


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