原料

黑豬排骨: 一根， 菠蘿: 半個， 朝天椒、蒜: 少許， 青椒: 一個

步驟

1排骨用沸水煮過，撈出裝盤濾干。因為是土黑豬排骨，加上刀功問題長得有些抱歉。

2煮排骨的同時將菠蘿切好

3青椒切段，可根據個人口味加入蔥末。

4朝天椒和蒜切末

5朝天椒末和蒜末下熱油鍋里翻炒，加入排骨翻炒十分鐘加入適量的鹽、雞精、味事達、生抽、耗油和胡椒粉蓋上鍋蓋燜十分鐘，加入菠蘿和青椒段繼續翻炒五分鐘

6用澱粉和少許番茄醬加入醋做成勾芡，翻炒15秒即可出鍋。