肥牛: 300克， 金針菇: 1把， 蒜: 1瓣， 姜: 少許片， 南瓜: 少許， 豆芽菜: 1把， 泡椒: 半小包
1南瓜切片上鍋蒸軟，搗碎成糊狀，備用
2大蒜生薑切末，青紅辣椒切圈，泡椒切斷，肥牛焯水備用
3鍋中放油，下入大蒜生薑爆香，加入泡椒，再加入南瓜泥，翻炒片刻，加入高湯，湯滾了之後依次加入金針菇，豆芽，肥牛片，加鹽，生抽，蚝油，白鬍椒粉，兩分鐘後出鍋即可。
加入南瓜泥就是讓湯色呈現金黃色，美觀好看也好吃，酸酸的，非常開胃