簡介

菜系功效:清熱利濕，補肝養血。遷延性肝炎屬血虛有熱者，症見右脅隱痛，食慾減退，低熱，頭暈眼花，肝功能異常，經久不愈，亦可用於貧血；脾虛便溏者不宜飲用本湯。

原料

主料：豬肝60克，菠菜120克 輔料：干黃花菜30克，枸杞5克，火腿適量 調料：姜4克，大蔥5克，鹽3克

步驟

1、將干黃花菜用溫水浸泡20分鐘左右，清洗兩到三次，擠去水分，切段備用。 2、菠菜去根，洗凈切段。 3、豬肝洗凈，切薄片，用開水飛去血水，然後用油、鹽、薑絲腌好。 4、起鍋下清水適量及黃花菜、枸杞，武火煮沸後，再煮十分鐘，下菠菜、豬肝煮沸後加入蔥花、鹽即可。

小技巧

管小偉黃花菜提示您：黃花菜選用曬乾的乾菜，色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的，黃花菜乾菜色金黃，外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜，大家請注意。