五花肉: 克400， 蔥段: ， 姜: 三片片， 糖: 三勺， 鹽: 兩小勺， 生抽: 一勺， 料酒: 一勺， 大料瓣: 兩三個， 香葉: 一兩片
1清水洗乾淨加水蔥段加熱冒一下，將沫子撇凈；
2把控凈水的五花肉倒入鍋內煎成金黃色，撈出備用，
3放一點油，小火放入白糖，冒小泡泡後，把煎好的肉放進去，炒成焦糖色把肉取出來放盤子裡，
4放入一點點油，加入薑片，蔥段，大蒜，大料熗鍋，喜歡微辣放一兩個紅椒，香葉
5肉放進鍋內編炒半熟
6加水，加鹽，料酒，蓋上鍋蓋，大火十分鐘燒開後改中火慢燉，偶爾翻炒聞出肉香味後加醬油，老抽調色
7大火收汁，注意要不停止翻炒，防止糊鍋
8好了，可以吃啦！?
最後大火收汁的時候不要離開，不停翻炒不要糊鍋，免得前功盡棄！