原料

椰奶: 180ml+60ml， 綠咖喱醬（我有菜譜專門教怎樣製作~）: 1小碗大概100g（用量要根據口味，所以這個要自己調整下）， 雞胸肉: 500g， 雞湯: 700ml， 棕櫚糖: 30ml(2tbsp，大概30g)， 魚露: 15ml， 鮮青檸檬葉: 3-4片， 鮮羅勒葉: 10片+10片， 鮮的紅辣椒:

步驟

1乾淨的鍋中倒入180ml椰奶，大火煮，煮到濃濃的（有點像奶油的濃稠度了）

2煮椰奶的時候，雞胸肉切丁，竹筍切片（如果的鮮竹筍，要提前去除澀味，罐裝的要洗乾淨罐頭味道），紅辣椒切圈，備用

3轉小火，加入綠咖喱醬，攪拌均勻

4加入雞胸肉丁,攪拌均勻，加入另外的60ml椰奶，雞湯，棕櫚糖，魚露，青檸檬葉，羅勒葉10片（這步的羅勒葉最好打成泥），煮開後蓋蓋小火煮10分鐘

5鍋中加入筍片，煮5分鐘

6加入紅辣椒圈，新鮮完整羅勒葉10片-15片，煮開即可盛出食用~

小技巧

用料的量掌握不好可以開始的時候少加，後面嘗味道補充~