雞蛋白: 一個雞蛋， 椰漿: 適量， 白糖: 15克， 糖桂花: 一小勺， 核桃: 半個， 煉乳: 可加可不加
1蛋白加入糖和椰漿，煉乳，攪勻。
2裝入小碟子或其他容器，上鍋蒸。顏色變白一些，但未凝固時擺上核桃，繼續蒸。
3凝固後澆上糖桂花，再蒸，糖桂花完全附著在表面不流動時關火。小心從容器取出，裝盤。