原料

豬肝，蒜薹，醬油，鹽，糖，雞精，姜，料酒，澱粉

步驟

1.豬肝切成片，加鹽、雞精、醬油、料酒及少許澱粉拌勻，蒜薹洗凈切成段。 2.由鍋熱後放油，下薑片爆香，放入豬肝炒至變色。 3.再下蒜薹同炒，放老抽，鹽、糖，雞精、少許水同煮。 4.最後用水澱粉勾芡。