桂魚: 條， 蔥: 半根， 姜: 切條二十， 鹽: 適量， 芹菜: 1/3， 甜椒: 半根， 醬油 糖: 適量， 辣椒籽: 適量， 小辣椒: 半根
1姜切絲 蒜末蒜頭切分開 蔥頭蔥末切分開，甜椒切絲，如上圖 將洗好的魚切好，如上圖，抹醬油鹽巴糖將魚兩面抹勻，放入將相關絲，末，頭夾在肉片裡面跟放一些上面 腌制二十到三十分鐘。。。
2燒開熱水，放入腌制好的魚，蒸八分鐘左右，不要太熟
3上鍋，放上芹菜葉，調料末，薑末辣椒末蒜末芹菜末等等。。。燒熱少量的花生油，燒至80度左右，淋上即可