蒜蓉醬: ， 帝王蟹: 整隻
1冰鮮的，三斤多，三百出頭。
2清理帝王蟹。這個優酷可以搜到視頻教程。也是個細緻活兒。差不多弄了也要半個多小時了。
3蒸。我用的蒸箱。95度。10分鐘。
4蒜蓉醬。一整顆大蒜，剝好，剁泥。熱油鍋，油熱倒蒜。關火加適量生抽鮮醬油，加適量糖，提鮮。（一切量依自己胃口來吧）
5取出蒸好的蟹，熱醬直接淋。 我沒有用很多蒜蓉醬，因為蟹本身就很鮮，原味就很棒，不想被蓋住原先的鮮味。