玉米彩椒炒肉丁

原料

玉米: 一根, 豬肉丁: 200克, 彩椒: 一個, 花生: 少許, 蔥: , 鹽: , 白鬍椒粉: , 料酒: , 澱粉: , 生抽: , 白糖:

步驟

1玉米蒸熟;豬肉丁用料酒:生抽:白糖=2:1:1的比例腌制

2蒸熟的玉米放涼,掰下玉米粒;彩椒切小塊;切蔥頭,蔥花待用

3熱油,小火炒香花生,盛出待用

4腌制的豬肉丁抓澱粉,熱油炒至斷生,盛出待用

5熱油,爆香蔥頭碎,倒入玉米粒炒香,再倒入彩椒塊翻炒至斷生

6倒入豬肉丁與花生,撒鹽、胡椒粉翻炒均勻,撒蔥花,出鍋!

小技巧

炒花生時切記要小火,否則容易炒糊


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