原料

活雞，烤肉料，蜂蜜，白醋

步驟

1.活雞清理乾淨，瀝干水分，用叉子在雞皮上扎無數小孔，這樣更容易入味 2.烤肉料加清水，攪拌均勻，兌成調味汁 3.雞放進大盆，倒進調味汁，用手把雞按摩幾遍，然後連雞帶調味汁裝進保鮮袋，放冰箱腌24個小時，中間取出，隔著保鮮袋把按摩幾次，讓雞充分吸收調味汁 4.把腌入味的雞取出，平攤在烤網上 5.鋪了錫紙的烤盤放進烤箱下層（用來接油、汁，方便清洗烤箱），裝了雞的烤網放在中層，190度，上下火，定時40分鐘 6.烤了20分鐘，取出，翻面 7.烤20分鐘，取出，再翻回雞皮向上，塗1次蜂蜜+白醋兌成的脆皮汁 8.放至上層，調到250度，烤5分鐘，再塗一次脆皮汁後烤5分鐘，即可