丹寶利高活性乾酵母鉑金版 低糖: 5克， 麵粉: 1000克， 白糖: 20克， 水: 450ml， 鹽: 1.5克， 赤小豆: 少量
1用少量溫水溶化乾酵母，糖和鹽另溶於水後一起加入麵粉中搓揉，至麵糰柔軟有彈性，表面光滑。靜置5分鐘
2搓條下劑，50克/個，擀圓皮包餡成長橢圓形（一頭大，一頭小），收口朝下，用剪刀、梳子整理，嵌入赤小豆裝飾成型
3在溫度30-35℃，濕度75%的環境里醒發約45分鐘。
4上籠，大火蒸11分鐘。