雞爪: 1500g， 海天白米醋: 2瓶， 李錦記薄鹽生抽: 2瓶， 白糖: 70g， 蒜頭: 一顆， 辣椒: 15個， 料酒: 適量， 姜: 四五片， 冰水: 適量
1把雞爪剪開，爪子都剪掉
2煮一鍋水放入薑片料酒和雞爪，水開後開小火煮20分鐘
3煮好的雞爪撈出放入冰水裡，幾分鐘後撈出晾乾
4準備一個鍋把生抽，米醋，辣椒，蒜頭，白糖和晾乾的雞爪一起放入浸泡半天
5最後就可以裝保鮮盒裡放入冰箱，想吃就拿哈哈
最好全程水跡擦乾！！！ 1.泡冰水是為了緊緻雞爪使他更有嚼勁 2.醋和醬油的牌子並非一定要一樣的，只是這兩個試過比較好吃 3.醬料的比例可以輕微更改，自己試過覺得不錯就行