原料

玉米1根 胡蘿蔔1根 荸薺8顆 青筍一根 腔骨500克 姜6片 清水2000ml調料：鹽2茶匙（10克）

步驟

1）將腔骨剁成塊洗凈。玉米，胡蘿蔔，青筍和荸薺都去皮洗凈後切塊。姜洗凈切片。 2）鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水衝去表面的浮沫。 3）將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入薑片，蓋上蓋子調中小火煲1小時。 4）先放入玉米塊，荸薺和胡蘿蔔塊，蓋上蓋子繼續用小火煲1個小時，然後再放入青筍煲5分鐘，食用前調入鹽即可。 超級�嗦： 在煲湯前，焯燙腔骨可以去除肉中的血污，還可以收緊上面的肉，經過2個小時的煲燉，也不會散爛。 煲湯一定要一次性倒入足量水，中途不要添加，否則會沖淡湯的鮮度，如煲燉過程中發現水少，必須添加，也一定要添加開水，但口味也略有損失。 這款湯因為加了玉米，因此口味上有點清微的甜味，但不是糖的那種甜哈。沒有荸薺，放些蓮藕一起煲也可以起到秋季潤燥的作用。 青筍最後放，可以保持爽脆的口感，顏色也不會變的太離譜。 ｛分解ing....｝