原料

鹹菜: 300克， 豆瓣: 750克， 豬油: 50克， 鹽: 1撮， 雞精: 10克

步驟

1鹹菜切末，備用。

2豆瓣放入湯鍋加水煮。

3煮至酥爛，備用。

4炒鍋燒熱加些油，加入豬油，放入鹹菜煸炒一下。

5倒入煮好的豆瓣，一起炒。

6加調味料，調整口味，煮至把豆瓣中水分炒至濃稠。

7倒入容器中，冷卻凝固。

8切塊裝盤。