黃瓜: 兩根, 胡蘿蔔: 兩根, 大對蝦: 五隻, 咖喱塊: 三塊, 胡椒粉: 少許, 鹽: 少許
1對蝦解凍,對半剖開,切成小塊,用料酒,胡椒粉拌勻
2黃瓜去皮切滾刀塊,胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
3鍋里倒油,將胡蘿蔔倒入翻炒。
4胡蘿蔔炒至微微發皺時,倒入黃瓜,繼續翻炒。
5鍋里倒入熱水,沒過食材,大火煮開,加入咖喱塊。
6陸續加入鹽和胡椒粉,轉中小火繼續煮。
7五分鐘後倒入腌制的對蝦
8繼續煮到胡蘿蔔可以用鍋鏟輕鬆斷開,鍋內湯汁變濃,即可關火。
9盛出煮好的米飯,澆上二勺煮好的咖喱,再加入一勺蔥醬,配上泡好的檸檬水,夏日清爽咖喱飯ok啦~黃瓜吸收了咖喱的香味,酸糯爽口,蝦肉彈牙,米飯泡著湯汁,可以吃好幾碗呢~
咖喱飯有些油膩,配上檸檬水,解膩還能控制熱量吸收。